Friteuses électriques à commandes électromagnétiques

Les friteuses électriques sur coffre de la série NE-M sont disponibles avec des puissances comprises entre 6 kW et 16 kW par cuve ; elles sont équipées d’un tableau électrique avec résistance blindée rabattable en acier inox assurant ainsi un nettoyage aisé de la cuve et la maintenance facile des composants électromécaniques. La gestion de la température des friteuses électriques sur coffre est électromécanique par thermostat de réglage situé sur le tableau de commande. En cas d’anomalie, un thermostat de sécurité intervient en coupant l’alimentation électrique pour éviter la surchauffe des résistances, surtout si le niveau de l’huile dans la cuve n’est pas suffisant ou s’il y a un dysfonctionnement du thermostat de réglage. La cuve emboutie sans soudures dispose d’une vaste zone froide pour recueillir les résidus de friture et éviter d’altérer rapidement les caractéristiques organoleptiques de l’huile.

La puissance installée des friteuses électriques sur coffre permet d’atteindre rapidement la température de cuisson souhaitée et d’obtenir une récupération rapide de la température quand le produit frais ou surgelé est introduit dans la cuve. Dans la partie inférieure se trouve un grand bidon pour recueillir l’huile. L’équipement standard comprend un grand panier qui couvre toute la surface de la cuve ; il est possible aussi de commander deux demi-paniers indépendants pour frire de plus petites quantités de produit.

Details
  • Carrosseire er acier inox AISI 304 avec de coins arrondis
  • Cuve de cuisson pressé sans soudure
  • Pieds réglables er acier inox
  • La récupération du pétrole Bin en acier inoxydable, avec filtre supérieure amovible
  • Robinet de vidange avec dispositif de sécurité
  • Thermostat de sécurité à réglage fixe
  • Résistances blinde en acier inox

 

Technical data
Modele NE-M 120 NE-M 200 NE-M 200+200
Dimensions mm 400X700X1010 400X700X1010 800X700X1010
Quantité d’huile pour cuisson l 14 20 20+20
Puissance absorbée kW 6 - 9 10 - 16 10+10 16+16
Tension d’alimentation V 400-3N-50Hz 400-3N-50Hz 400-3N-50Hz
Dimension panier mm 240X280X120h 260X280X150h 260X280X150h
Capacité cuvette vidange huile l 21 21 21+21
Production avec pomme de terre surgelées Kg/h 15(6kW) 20(9kW) 22(10kW) 28(16kW) 44(20kW) 56(32kW)