Turbines Easygel

Ce qui détermine la texture de la glace artisanale c’est la quantité d’air qui y est contenue et qui dépend de l’«over-run». Les turbines Easygel, grâce à leurs palettes racleuses spéciales, incorporent habilement de l’air pendant que le mélange est refroidi sur la paroi intérieure du cylindre, en évitant la formation de givre. Le contrôle électronique de la température et de la vitesse d’agitation permet d’obtenir une glace artisanale molle et crémeuse.

Details
  • Température de la glace réglable entre -15 °C et 0 °C
  • Moteur inverter permettant d’utiliser également des ingrédients riches en matières grasses
  • Facilité de démontage des composants pour un nettoyage aisé
  • Double verrouillage de sécurité pour empêcher toutes ouvertures accidentelles
  • Grille de sécurité de la trémie facilement démontable
  • Système de sécurité pour empêcher le fonctionnement si la grille n’est pas en place
  • Cylindre conçu pour un lavage complet
Technical data
Modele 30 60 60+60 120
Litres par cycle Lt. 2-4 3-6 4-8 6-12
Production horaire Lt. 16-25 25-35 40-50 60-75
Puissance max. installée kW 4,6 6 9,5 10,5
Moteur agitateur inverter kW 3 3 5,5 5,5
Motocompresseur kW 1,6 2 2+2 3+2
Condensation H20 H21 H22 H23
Tension d'alimentation V 400/3N~50Hz 400/3N~50Hz 400/3N~50Hz 400/3N~50Hz
Poids Kg 190 204 250 305
Largeur mm 500 500 800 720
Profondeur mm 970 970 970 970
Hauteur mm 1300 1300 1300 1300