LA NOUVELLE NE la friteuse électrique sûre et efficace

LA NOUVELLE NE la friteuse électrique sûre et efficace

Le renouvellement de la gamme de friteuses modularité 700 se poursuit avec la série NE à gestion électronique intuitive et simplifiée, disponibles dans la version électrique avec capacités de 12 à 20 litres d’huile à cuve simple et puissances de 6 à 16 kW.

Sa nouvelle esthétique la rend moderne et ergonomique ; le nettoyage facilité de la cuve emboutie avec un cycle de lavage automatique activable sur le tableau soft-touch à contrôle électronique garantit toujours l’hygiène et l’efficacité maximale de la friteuse et une économie constante sur les coûts d’exploitation.

La NE est équipée de résistances blindées relevables avec mécanisme de sécurité muni de dispositif micromagnétique, qui bloque les résistances en position relevée pour garantir la sécurité de l’opérateur pendant les opérations de nettoyage. Un levier spécial permet ensuite de ramener les résistances dans leur position de travail.

La gestion électronique de la puissance thermique a permis de réduire sensiblement les consommations électriques de la NE et d’activer les résistances en fonction de la charge de travail effective dans les différentes phases de fonctionnement. Lors de la mise en marche, la phase de melting est activée jusqu’à 90 °C avec mise en fonction et arrêt cyclique des résistances pour chauffer l’huile de manière graduelle. En phase d’atteinte de la température de cuisson sélectionnée par l’utilisateur, les résistances s’éteignent pour éviter de dépasser la température sélectionnée et pour préserver les qualités organoleptiques de l’huile. Le contrôle de la température se produit de manière rapide et précise au moyen de deux sondes électroniques sur les côtés de la cuve.