LA NOUVELLE NG la friteuse à gaz innovante et écologique

LA NOUVELLE NG la friteuse à gaz innovante et écologique

La gamme de friteuses à gaz modularité 700 se développe avec la série NG à gestion électronique intuitive et simplifiée avec capacités allant de 12 à 20 litres d’huile à cuve simple et puissances de 10 à 15 kW.

Sa nouvelle esthétique la rend moderne et ergonomique ; le nettoyage facilité de la cuve emboutie avec un cycle de lavage automatique activable sur le tableau soft-touch à contrôle électronique garantit toujours l’hygiène et l’efficacité maximale de la friteuse et une économie  constante sur les coûts d’exploitation.

La gestion électronique de la puissance thermique a permis de réduire sensiblement les consommations de gaz en activant les brûleurs en fonction de la charge de travail effective pendant les différentes phases de fonctionnement. Au début du cycle, la fonction de « melting » s’active jusqu’à 90 °C. Au cours de cette phase, les deux brûleurs s’éteignent et se rallument électroniquement pour chauffer l’huile de manière graduelle. En phase d’atteinte de la température de cuisson sélectionnée par l’utilisateur, les deux brûleurs s’éteignent complètement pour éviter de dépasser la température sélectionnée et pour préserver les qualités organoleptiques de l’huile. Le contrôle de la température se produit de manière rapide et précise au moyen de deux sondes électroniques sur les côtés de la cuve.